Produk olahan susu sapi perah – Halo sahabat, kali ini saya akan berbagi sedikit informasi tentang aneka makanan bergizi produk olahan susu sapi perah. Makanan-makanan tersebut dapat diperoleh dengan mudah di pasar-pasar swalayan atau warung-warung terdekat rumah, bahkan sering kita konsumsi sehari-hari.
Baiklah, agar lebih jelas silahkan langsung saja simak paparan sederhana di bawah ini.
Proses homogenisasi bertujuan untuk menyeragamkan besarnya globula-globula lemak. Apabila setelah proses homogenisasi dilakukan penyimpanan pada suhu 10-5oC selama 48 jam tidak akan terjadi pemisahan krim pada susu. Sebelum dihomogenisasi, globula-globula lemak ini besarnya tidak seragam yaitu antara 2-10 mikrometer. Alat untuk menyeragamkan globula-globula lemak itu disebut homogenizer.
Krim adalah bagian susu yang banyak mengandung lemak yang timbul ke bagian atas pada waktu didiamkan atau dipisahkan dengan alat pemisah. Sedangkan skim adalah susu yang banyak mengandung protein. Skim mengandung semua zat makanan dari susu kecuali lemak dan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. Krim dan susu skim dapat dipisahkan dengan alat yang disebut separator.
Selengkapnya...Kategori | |
---|---|
- | Buku(44) |
- | Gaya Hidup(18) |
- | Hiburan(177) |
- | Kesehatan(231) |
- | Makanan(27) |
- | Otomotif(25) |
- | Politik(6) |